MENÚ
bebidas
Calientes / Hot drinks
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REGULAR (refill 9 oz).................................... $59
Incluye 3 oz De Leche
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ESPRESSO doble .........................................$39
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ESPRESSO Americano.................................$46
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CAFÉ DE OLLA (refill 9 oz)...........................$59
Incluye 3 oz De Leche
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PRENSA FRANCESA/chica .........................$59
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PRENSA FRANCESA/grande ......................$120
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CAPPUCCINO / Moka (9 oz)........................$75
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LATTE / CHAI / MATCHA (9 oz) ..................$75
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CHOCOLATE(9 oz).......................................$50
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Té (9 oz)..........................................................$45
Manzanilla | Lavanda
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TISANA (9 oz) ...............................................$45
Frutos Rojos | Frase Con Kiwi

vinos / wine
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TINTO......................................................$539
Santa carolina (Chile)| Cabernet Sauvignon reserva
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BLANCO..................................................$539
Santa carolina(chile) | Chardonay
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ROSADO..................................................$590
Solar fortune (valle de gpe) | Mourvédre
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ESPUMOSO.............................................$749
Chambrule Brut (Valle de Gpe) | Servicio para mimosas
Nacionales / Beer
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TECATE | LIGHT.......................................$60
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XX..............................................................$70
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INDIO.......................................................$70
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HEINEKEN...............................................$75
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BOHEMIA WEIZEN.................................$65
Frias / Cold drinks
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MIMOSAS ....................................................$119
Naranja / Arándano / Natural
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BEERMOSA ...................................................$145
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CARAJILLO....................................................$150
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ESPRESSO AMERICANO .............................$46
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CAPUCCINO / LATTE / MOKA (16 Onz).....$75
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CHAI / MATCHA(16 Onz)..............................$75
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CHOCOLATE (16 Onz)..................................$75
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TISANA (16 Onz)............................................$45
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INFUSIONES(16 Onz)....................................$45
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FRAPPÉS(16 Onz)...........................................$75
Oreo, Cajeta, Vainilla, Caramelo, Avellana, Moka,
Crema Irlandesa, Chai, Matcha o Chocolate.
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SMOOTHIES(16 Onz)....................................$69
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LICUADOS.....................................................$65
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LIMONADAS .................................................$55
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NARANJADA.................................................$55
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SODAS ..........................................................$55
Coca Cola,Zero, Light, Sprite, Manzana.
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AGUA MINERAL ...........................................$55
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AGUA TÓNICA..............................................$45
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CAFÉ TONIC..................................................$77
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LIMONADA CÍTRICA.....................................$77
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AGUA NATURAL (Botella).............................$15
Jugos / Juice
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NARANJA..................................................... $55
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ARÁNDANO .................................................$55
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JUGO VERDE.................................................$55
Manzana, Nopal, Apio, Espinaca Perejil, Piña Y Jugo De Naranja.
Artesanales


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JUAN CORDERO....................................$120
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COLIMITA................................................$120
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CERO INFINITO......................................$120
Tarros y Clamato
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TARRO MICHELADO..............................$15
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TARRO CUBANO....................................$25
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TARRO CLAMATO PARA CERVEZA......$35
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CLAMATO PREPARADO........................$85
mixología
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BESO DE LA REINA................................$145
Vino rosado, Ginebra, endulzante, agua mineral, zumo de limón, fresa y frambuesa macerada
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AMOR DE MIS AMORES (Ginebra).......$125
Zumo de limón, Zumo de naranja, Ginebra, Endulzante, Agua mineral, Fresa y Zarzamora.
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3M´S (Mezcal)..........................................$145
Mezcal, Maracuyá, Mango, Endulzante, escarchado de tamarindo y tajín.
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SANGRÍA DE FRUTOS ROJOS..............$125
Fresas, zarzamora, frambuesa, jugo de limón, jugo de naranja, endulzante, vodka, agua mineral y vino tinto.
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SANGRÍA CLASICA................................$97
Jugo de limón, jugo de naranja, endulzante, vodka, agua mineral y vino tinto.
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MARGARITA(Tequila)..............................$125
Clásica | Fresa | Tamarindo
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MARTINI(Vodka).....................................$125
Chocolate | Fresa | Tamarindo
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WHISKY DE FRUTOS ROJOS................$145
Jugo de limón, jugo de naranja, endulzante, vodka, agua mineral y vino tinto.
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MOJITO (Ron)..........................................$145
Hierbabuena, azúcar mascabado, limón, agua mineral
Sabores Fresa, Limón, Pepino
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VODKA TONIC | GIN TONIC................$99
Agua tonica, toque de limón, garnituras, romero y limón.

DESAYUNOS
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SLAM TIPO AMERICANO $247
2 Huevos Al Gusto | 70g. de Jamón Canadiense Mini Bowl De Frutas de Temporada | Mini Hotcakes O Pan Francés
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SLAM MUY MEXICANO $247
Huevos A La Mexicana |Tamal Elote | Chilaquiles Con Salsa al Gusto |Frijoles
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SLAM INGLÉS $269
2 Huevos Estrellados |Salchicha Argentina | Champiñones | Tiras de Tocino Tomate Cherry Salteado | Guarnición De Pan Artesanal (Masa Madre) | Frijoles de la Olla
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ARRACHERA CON HUEVOS $398
Arrachera Marinada 250gr | 2 Huevos Estrellados | Salsa Chimichurri | Guacamole | Tortillas | Papas Gajo
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BENEDICTOS CROISSANT $269
Huevos Pochados | Pan Croissant | Tocino Ahumado | Holandesa CremosaTierra de Tocino | Acompañado de Papas Sazonadas | Decorado con Cebollín
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TATIANA ESPECIAL $249
Tradicional Chile Poblano | Relleno De Tamal De Elote | Salsa De Cilantro 100gr De Mirepoix | Cebolla Caramelizada | Tierra de Tocino | Crema Ácida
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HUEVOS AL GUSTO $199
4 Huevos | Frijoles | Papas Gajo | 5 Tortillas “Pídelos como tú quieras” Estrellados | Revueltos | Rancheros.
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TOAST DE AGUACATE $297
Pan Artesanal de Hogaza (Masa Madre) | Extendido de Aguacate | 2 Huevo estrellados | Pesto | Tomate Deshidratado | Espinaca | Tomate Cherry
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TOAST DE TAMAL $239
Pan Artesanal de Hogaza (Masa Madre) | Frijol refrito | Tamal de elote | Salsa Chipotle | 100gr Camarón salteado en salsa de chiles
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TOAST DE CHILAQUILES $127
Pan Artesanal de hogaza (Masa Madre) | Frijoles | Chilaquiles con Salsa De Tu Elección. Sugerencia: Agrega Proteína Extra (Huevo, Sábana, Arrachera, Pollo o Camarones) *Con cargo extra
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CHICKEN AND WAFFLE $277
200gr Pechuga De Pollo Frito Empanizado | Waffles | Crema Batida Azúcar Glass | Decorados con fruta de temporada.
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SLAM DE MACHACA SINALOENSE $339
150 gr Machaca de Res preparada estilo Sinaloa | 2 huevos Estrellados | Frijol Refrito | 70 gr de Panela | Acompañado de 3 Tortillas de Harina.
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BURRITO ESPECIAL $336
100 gr de Camarón salteado en salsa de chiles | 100gr de pulpa de res asada | 50gr de Queso Monterey | Ensalada de verdura de temporada | Servido en 2 Tortillas de harina | Frijol refrito | Salsa Chipotle
chilaquiles
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CHILAQUILES CAMARÓN $266
Chips de Maíz Dorados | 100gr de Camarón Salteado En Salsa De Chiles Salsa de Chipotle | Cebolla | Cilantro | Láminas De Rábano
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CHILAQUILES NORTEÑOS $230
Chips De Maíz Dorados | 100gr de Pulpa De Res Asada | Frijoles Cebolla | Cilantro | Láminas De Rábano | Salsa Roja
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CHILAQUILES DE COSTILLA $322
Chips de Maíz Dorados | 220gr de Costilla De Cerdo (Cocinado Por 15 hrs) Frijoles | Cebolla | Cilantro | Salsa de Chipotle | Láminas De Rábano
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CHILAQUILES CULICHIS $233
Chips De Maíz Dorados | 100gr De Camarón Sazonado Cebolla | Cilantro | Salsa Poblana | Láminas de Rábano
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CHILAQUILES DE COCHINITA PIBIL $298
Chips De Maíz Dorados | 220gr De Cochinita Pibil | Salsa Chipotle Cebolla | Cilantro | Láminas de Rábano | Frijoles
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CHILAQUILES AL GUSTO $217
2 Huevos | Frijoles | Con tu salsa favorita *(Agrega Proteína Con Cargo Extra)
omelettes
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CAMARÓN $247
Relleno de Camarón Salteado en Salsa de Chiles |Queso Philadelphia Flameada | Tomate Cherry
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ESTILO NORTEÑO $261
Relleno de Mirepoix |Queso Philadelphia Flameada | Tierra de Tocino
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VEGETARIANO $269
4 Claras de huevo | Relleno de Queso Panela | Pimientos | Espinacas | Champiñón Queso Philadelphia Flameada |Tomate Cherry
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COSTILLA $338
Relleno de 220g Costilla de Cerdo | Queso Monterey | 5 Tortillas de Maíz Bañado con Salsa de Chipotle | Crema | Cebolla | Cilantro
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GOBERNADOR $256
Relleno de Machaca de Camarón | Queso Monterey | 5 Tortillas de Maíz Cremosa Salsa de Chipotle |Tomate Cherry | Crema | Cebolla | Cilantro
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HOLANDÉS $215
Relleno de Champiñón | Cebolla | Jamón | Queso Monterey Salsa Holandesa |Tierra de Tocino | Cebollín
DULCES
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BOWL DE FRUTAS $72
Deliciosas Frutas De Temporada | Granola Queso Cottage ó Yogur Natural
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HOTCAKES $99
3 Esponjosos Hotcakes | Decorado con Fresa y Plátano Azúcar Glass | Crema Batida
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WAFFLES $99
2 Crujientes Waffles | Decorado con Fresa y Plátano Azúcar Glass | Crema Batida
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PAN FRANCÉS $137
Pan Hokkaido | Nuez | Queso Ricotta | Azúcar Glass Decorado con Frutos de temporada | Crema Batida
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PAN FRANCÉS ESPECIAL $129
Budín De Pan | Galleta De Nuez | Crocante Piel De Naranja | Azúcar Glass | Queso Crema | Mermelada De Naranja | Decorado con Frutos de temporada
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TOAST DE TEMPORADA $115
Pan Artesanal de hogaza (Masa Madre) | Mermelada artesanal | Frutos de temporada
Nota: Todo cambio al menú genera cargos extras, tarifas expresadas en pesos, precios ya incluyen IVA. Algunos platillos contienen proteína animal o mariscos crudos. Es responsabilidad de quien los consume. Propiedad de servicios gastronómicos y de repostería Bertha's, S.A. de C.V. ®

comidas
entradas
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QUESO FUNDIDO ESPECIAL...270
150 gr de Queso Monterey | 80 gr de Champiñón | 3 Tortillas de harina.
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CHAMPIÑONES AL AJILLO... $140
Sazonados Con Ajo | Acompañados de pan artesal (hogaza hecho en casa)Libre de levaduras artificiales.
(***puedes agrega con costo adicional la proteína de tu preferencia)
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PAPAS CON QUESO ... $132
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350g de papa gajo | Bañado en salsa cremosa de quesos | Tierra de tocino | Cebollin | tomate deshidratado
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(***puedes agrega con costo adicional la proteína de tu preferencia)
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ENSALADA ORIGINAL CESAR..... $159
Hojas de lechuga entera | Aderezo Cesar hecho al momento | queso parmesano | una pieza de pan artesanal | Tomate cherry
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ENSALADA BERTHAS.... $167
Hojas de lechuga picada | Queso de Cabra | Garnituras de Semillas de girasol | Arandanos | Tomate Cherry | Fresa | Naranja y Arugula.
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ENSALADA BURRATA......$297
Tomate en Rebanadas | Pesto | Bolitas de Melón | Tomate cherry | Arugula | Pistache
sopas
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CREMA DE ELOTE ...$85
Crema De Elote amarillo | Acompañada Con Pan De Hogaza | Elote Tatemado | Hoja de Cilantro.
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SOPA DE TORTILLA ...$70
Base De 3 Chiles | Acompañada de Julianas De Maíz FritasQueso Fresco | Aguacate | Crema Agria.
cocina del mar
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TIRADITO DE ATÚN ...$264
200 gr de Atún lamindo | Pepino | Salsa Soja De La Casa | Zumo De Limón | Cebollin | Alcaparras | chille serrano
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TOSTADA DEL REY TRITÓN $240 (Orden 2 tostadas)
200 g De Atún montado sobre una cama de crema chipotle y tostada de maíz horneada
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CEVICHE DEL REY ...$270.00
200 gr De Camarón, curtido en limón, mezclado en mermelada picante de la casa (mango y piña flameada ahumada en mezcal), aromatizado con ceniza de menta
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CEVICHE DE FRUTOS ROJOS FLAMEADOS ...$270.00
200 gr De Camarón, curtido en limón, compota de frutos rojos y chile chiltepin, flameada en whisky añejado en barricas americanas aromatizado con bitter de angostura.
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CAMARONES AL GUSTO $320
200 grs De Camarón opciones de preparación: Enchilados | Crema Chipotle | Plancha | Mojo De Ajo | Culichi.
Acompañados de ensalada
del comal
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TACO DE CAMARÓN ENCHILADO (Maíz 2pz) ...$110
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TACO GOBERNADOR (Maíz 2 pza)...$129
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QUESADILLA DE ARRACHERA (Harina 2 pza) ...$336
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QUESADILLA DE COSTILLA DE LA CASA (Harina 2 pza)...$244
pizza de masa madre (2 personas)
Hecha con harina de alta proteína y masa madre fermentada en frío por 24 hrs
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Costilla braseada...$297
220 gr de Costilla de Puerco braseada y cocida por 16hrs | Queso monterey | Crema Chipotle***
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Camarón Gobernador....$289
200 gr Camarón Gobernador | Queso Monterey.
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Pepperoni......$239
50 gr de Pepperoni | Queso Monterey.
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ENCHILADAS SUIZAS... $180
Rellenas de pechuga de pollo | gratinado de queso monterey
*Salsa de tu elección.
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ARRACHERA ESPECIAL...$390
250 gr De Arrachera Marinada | Camarón Salteado | Aguacate | Ensalada
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PECHUGA DE POLLO...$254
220 gr De Pechuga de pollo sazonada | Arroz | Ensalada de temporada fresca
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HAMBURGUESA DE COSTILLA BBQ...$230
Pan Brioche | Mayonesa de Chipotle | Costilla Con Salsa BBQ De La Casa Puré De Papa | Elote Asado
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TATIANA ESPECIAL... $249
Tradicional Chile Poblano | Relleno De Tamal De Elote Salsa De Cilantro | 100gr De Sábana De Res
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MAC & CHEESE CON COSTILLA...$270
Macarrones | Queso amarillo | Costilla de puerco
Sazonada Con Sal De Mar Ahumada Cocida Por 14 Horas En Sous-Vide. (*30 min)
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PASTA BERTHA´S ...$190
300gr De Pasta Cocida Al Momento | Sazonada Con Mantequilla De Ajo | Salsa De Su elección: Cilantro | Chipotle | Poblana
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SANDWICH DE CAMARÓN $154
100g Camarón Salteado En Salsa De Chiles | Queso Monterey Verduras Guarnición De Papas, Pan artesanal hecho en casa.
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SANDWICH DE PECHUGA DE POLLO ...$129
150g Pechuga De Pollo Marinado | Chipotle Con Mayonesa | Pesto Espinaca | Aguacate | Guarnición De Papas | Pan artesanal hecho en casa.
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SANDWICH DE RES... $116
100 gr Res Preparada Estilo Mirepoix | Queso Monterey | Pesto Tierra De Tocino | Guarnición De Papas | Pan artesanal hokkaido
COCINA CALIENTE
Nota: Todo cambio al menú genera cargos extras, tarifas expresadas en pesos, precios ya incluyen IVA. Algunos platillos contienen proteína animal o mariscos crudos. Es responsabilidad de quien los consume. Propiedad de servicios gastronómicos y de repostería Bertha's, S.A. de C.V. ®
EXTRAS
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PAN ARTESANAL ( 2 PIEZAS HOGAZA)... $20
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PAN BLANCO ( 3 PIEZAS )... $25
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TORTILLAS DE HARINA... $27
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QUESADILLA DE HARINA(PIEZA)..$40
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EXTRA DE CHILAQUILES(75 gr)... $75
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TAMAL DE ELOTE...$35
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GUARNICIÓN DE PAPAS...$40
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AGUACATE... $30
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FRIJOL REFRITO ...$15
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HUEVO (2 piezas)...$30
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QUESO PANELA(70 gr)...$30
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PECHUGA DE POLLO(200 gr)... $129
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SABANA DE RES.(100 gr)...$79
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ARRACHERA(250 gr)...$250
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COSTILLA AHUMADA(220 gr)...$145
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CHORIZO ARGENTINO(pza)...$89
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LOMO AHUMADO(70 gr)...$60
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TOCINO(50 gr)...$35
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CAMARÓN(100 gr)...$105
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COCHINITA PIBIL (220 gr)....$110

PANADERIA

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BARRA DE PAN BLANCO (HOKKAIDO)...$129
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HOGAZA NATURAL DE MASA MADRE (PZ)...$107
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HOGAZA SEMILLAS(PZ)...$129
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HOGAZA ESPECIAL(2 PZ PEDIDO MIN- 24HR)...$293
(OPCIONES: CHIPOTLE, AJO/ROMERO, CACAO, TOMATE DESHIDRATADO) -
ROLES DE CANELA/ CHOCOLATE (PZ)...$40
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CONCHAS (PZ)...$25
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CHOCOLATE / VAINILLA
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CONCHAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA... $40
(VAINILLA, CHOCOLATE, MOKA) -
CHOCOLATINES(PZ)...$60
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COYOTA DE CAJETA...$40
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GALLETAS...$40
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AVENA Y CHISPAS DE CHOCOLATE
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BROWNIE(CHOCOLATE/NUEZ)...$60
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PAY DE QUESO(HORNEADO O FRIO)...$65
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PAY DE MANZANA...$65
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HORNEADO CON RUB AHUMADO
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CROISSANT DE MANTEQUILLA...$40
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MANTECADA $15
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MUFFINS QUESO CREMA...$40
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MINI PASTELES
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FERRERO...$120
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ZANAHORIA...$125
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CHOCOLATE HERSHEY...$125
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DE LA CASA...$130
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